Wege der Kreation

Wenn Christoph „Krauli“ Held mit seinem elektrischen Škoda Enyaq iV 80 hinauf zum Siriuskogl fährt, wird sein Kopf frei und er kreiert auf dem Weg die Gerichte für die Tageskarte. Zutaten kombinieren, Geschmäcker verbinden, Neues erschaffen. Rezepte benötigt er dabei nicht, nur seine Erfahrung und seine Kreativität. Seit seiner Kindheit hängt sein Herz an der Gastronomie. Ein Lokal wie das am Siriuskogl zu führen, war schon früh ein Traum. Und 2008 hat es tatsächlich geklappt: Mit vielen Ideen im Gepäck bekam er den Zuschlag für das beliebte Ausflugslokal.

Ein nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen der Natur ist Christoph Held schon immer wichtig gewesen. Schließlich liefern sie die wertvollen Zutaten für seine Kreationen. Ein bisschen Demut vor dem, was uns umgibt, ist aus seiner Sicht eine gute Ratgeberin. Auch deshalb fährt er elektrisch zu seinen Produzent:innen in der Region und seinen vielen anderen Terminen: Videodrehs, ehrenamtlichen Kochkursen an Sonderschulen in ganz Österreich, Obdachlosen-Ausspeisung in Wien und vielem mehr. Geladen wird sein Wagen an einem POWER Charger von MOON.

Wenn es einem selbst gut geht, sollte man auch etwas zurückgeben, ist Christoph Held überzeugt. Deshalb achtet er darauf, dass es den Menschen um ihn herum ebenfalls gut geht. Und sein Streben nach dem richtigen Umgang geht noch weiter: Er schaut konsequent Richtung Zukunft, denkt darüber nach, welche Entwicklungen es in der Ernährung geben wird bzw. geben muss, was durch den Klimawandel mit der Lebensmittelgewinnung passiert. Nachhaltigkeit ist für ihn eine Selbstverständlichkeit und E-Mobilität gehört natürlich dazu. So wie er bei seinen Zutaten auf beste Qualität achtet, sind hochwertige Ladelösungen ebenso die beste Wahl. Kein Wunder also, dass er mit seinen Ansprüchen zu den MOON Alltagshelden der „Wir geben 8“-Kampagne gehört.

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